Sándwich coreano: receta de la comida callejera que triunfa en las calles de Seúl (y ya en las de medio mundo)

Aunque la cocina coreana es una de las grandes gastronomías asiáticas , es también una de las que más ha tardado en llegar a Europa. Por suerte, cada vez estamos más familiarizados con alguno de sus platos insignia, como el bibimbap , pero aún desconocemos muchas de las delicias de su comida callejera. Después de la guerra, la comida de Corea del Sur estuvo fuertemente influenciada por todo el fast food estadounidense. Los coreanos se aficionaron a platos como el pollo frito , de los que enseguida hicieron sus propias versiones, con productos locales. Ya os enseñamos hace unos meses a preparar alitas de pollo fritas al estilo coreano y hoy llega el turno de otro de sus más populares platos callejeros: los sándwiches. En Corea hay muchos tipos de sándwiches que, como ocurre en Estados Unidos, van tostados y rellenos de diferentes ingredientes. En Corea suelen meter siempre huevo, sabores picantes, queso y verduras, pero hay muchas combinaciones. La versión que os proponemos hoy es la que ha llegado con más fuerza a Europa, con pan tipo brioche , salsa ligeramente picante y a tope de relleno. Ingredientes Para 2 unidades Brioche entero sin rebanar 1 Mantequilla fundida cucharadas 4 Diente de ajo rallado 2 Perejil fresco cucharadita 1 Aceite de oliva Filetes de ternera 2 Salsa de soja cucharada 1 Salsa de tomate cucharada 1 Miel cucharada 1 Cogollo de lechuga 1 Queso cheddar lonchas 4 Huevos 2 Mayonesa 250 ml Leche cucharadas 2 Salsa Sriracha 2 Cómo hacer sándwich coreano Dificultad: Fácil Tiempo total Cocemos los huevos en agua con sal durante siete minutos. Refrescamos en agua helada, pelamos y reservamos. Dividimos la mayonesa en dos boles y añadimos dos cucharadas de leche a uno de ellos y dos cucharadas de sriracha al otro. Removemos para mezclar bien. Introducimos las salsas en dos biberones. Reservamos. Cortamos dos piezas de pan de unos 4-6 cm de grosor. Después cortamos cada una por la mitad, sin llegar a la base (tienen que quedar unidas). Mezclamos la manteq