Filet Wellington 🥩✨

Filet Wellington 🥩✨

Filet Wellington 🥩✨

El Filet Wellington és un plat espectacular per sorprendre als convidats. Combina el sabor intens de la vedella amb la textura cruixent de la pasta de full i l’aroma dels bolets. Un veritable clàssic britànic!

Ingredients per a 6 persones:

  • 1 kg de filet de vedella 🥩
  • 250 g de bolets 🍄
  • 2 escalunyes 🧅
  • 2 grans d’all 🧄
  • 6 llesques de pernil salat 🥓
  • 2 cullerades de mostassa Dijon 🟡
  • 500 g de pasta de full 🍞
  • 1 rovell d’ou 🥚
  • 1 culleradeta de farigola 🌿
  • Sal i pebre 🧂

Instruccions:

  1. Prepara el Filet:

    • Dóralo per tots els costats i pinta’l amb mostassa Dijon.

  2. Fes la Duxelles:

    • Sofregeix les escalunyes i els bolets fins que s’evapori l’aigua.

  3. Munta el Wellington:

    • Col·loca el pernil, el farcit i el filet.
    • Enrotlla, embolica amb pasta de full i pinta amb ou.

  4. Enforna:

    • Cou a 200°C durant 45 minuts.
    • Deixa reposar i serveix amb salsa de vi negre 🍷.

Consells 👨‍🍳

  • Refreda el filet entre passos per un millor resultat.
  • La duxelles ha de quedar ben seca per evitar que la pasta s’humitegi.
  • Serveix-lo amb puré de patata o verdures al forn. 🥔🥕
{title}