La carlota de durazno es un postre frío muy típico en México y se monta en un momento. Se usan duraznos en almíbar (melocotón en España) y queda fresca, cremosa y sin necesidad de horno. Esta receta está pensada para un molde redondo de 22 cm , y solo hay un detalle importante: la lima es fundamental para que coja la textura adecuada. El resto es mezclar, montar y enfriar. La lima no está ahí solo por el sabor. Es lo que hace que la mezcla espese de forma natural . Cuando se junta con la leche evaporada, la nata y el queso crema, cambia la textura y la deja firme tras el reposo en la nevera. Si se omite, la crema queda más líquida y no consigue ese punto de “tarta fría” que buscamos, así que es importante no saltarse este paso. Ingredientes Para 1 unidades Queso crema 300 g Leche condensada 370 g Leche evaporada 200 ml Melocotón en almíbar 480 g Zumo de lima 120 ml Galletas tipo María alrededor de 2 paquetes Nata líquida para montar 200 ml Galletas tipo María para la base, opcional 200 g Mantequilla para la base, opcional 90 g Cómo hacer Carlota de durazno Dificultad: Fácil Tiempo total 45 m Elaboración 45 m Para la base opcional mezcla 200 g de galletas María trituradas con 90 g de mantequilla derretida, pon la mezcla en el fondo del molde redondo y presiona bien hasta dejarla compacta. Déjala en la nevera unos 30 minutos para que quede firme . Si no quieres usar base, podrás empezar directamente con una capa fina de crema más adelante. Mientras la base se enfría, escurre bien los melocotones para retirar el almíbar y tritúralos . Para la crema, bate el queso crema hasta que quede liso, añade la leche condensada y mezcla. Incorpora la leche evaporada y la nata fría , y cuando la mezcla esté uniforme, agrega el puré de melocotón y mezcla hasta integrar. Añade después el zumo de lima , vertiéndolo poco a poco mientras bates. Verás que la mezcla se vuelve un poco más densa y cremosa. En cuanto notes ese cambio, deja de batir. Con la crema lista, empieza a montar la ca

🌟 Por qué nos encanta esta receta

Descubrimos esta receta mientras buscábamos las mejores recetas de carlota de durazno, el pastel frío más fácil y con mejor textura en la web. Lo que captó nuestra atención fue su enfoque único y la calidad de las instrucciones. En EasyCooks, creemos en compartir recetas que inspiran a cocineros caseros, ya sean de nuestra propia cocina o de creadores talentosos de todo el mundo. Esta receta obtuvo una calificación de 2/5 de nuestro equipo por su claridad, creatividad y deliciosos resultados.

💡 Consejos de EasyCooks

✓ Lee siempre la receta completa antes de comenzar para asegurarte de tener todos los ingredientes y utensilios listos.

✓ Prepara todos tus ingredientes primero (mise en place) - hace que cocinar sea mucho más fácil y agradable.

✓ No tengas miedo de ajustar los condimentos a tu gusto. Las recetas son guías, no reglas estrictas.

✓ Si sustituyes ingredientes, intenta mantener texturas y sabores similares para obtener mejores resultados.

❓ Preguntas frecuentes

¿Puedo preparar esta receta con anticipación?

Muchas recetas se pueden preparar parcialmente con anticipación. Consulta la receta original para instrucciones específicas de preparación anticipada y recomendaciones de almacenamiento.

¿Qué pasa si no tengo un ingrediente específico?

Visita la página de la receta original para sugerencias de sustitución del creador de la receta. A menudo proporcionan alternativas basadas en sus pruebas.

¿Cómo guardo las sobras?

Las instrucciones de almacenamiento generalmente se incluyen en la receta completa. En general, la mayoría de los platos se pueden refrigerar en un recipiente hermético durante 3-4 días.