Galletas de avena caseras, la receta más crujiente, fácil y rápida para la merienda y el desayuno

Si buscas una receta de galletas caseras de siempre sencillas, sin ingredientes extraños y muy rápidas de preparar, esta puede ser la ganadora que se quede para siempre en tu repertorio. Son las típicas galletas de avena al estilo norteamericano, ligeramente crujientes por fuera y con el corazón más tierno, un clásico de la repostería que no necesita más adornos para seguir siendo uno de los dulces favoritos de niños y mayores. Por mucho que lleven una proporción mayor de avena en la masa, son galletas dulces para de consumo ocasional . Sustituir ingredientes cambiando la harina de trigo, usando edulcorantes o reduciendo la mantequilla, podría dar resultados más o menos agradecidos, pero sería experimentar y no podemos asegurar los resultados. Cada componente de esta receta juega su papel, y por eso están tan ricas. En casa solo teníamos azúcar moreno húmedo, así que hemos usado una parte de azúcar blanco para corregir la textura que nos daría si hubiéramos seguido al pie de la letra la receta original . Si tienes azúcar moreno o integral "normal", suelto tipo demerara , puedes usarlo en su totalidad. Solo con panela probablemente también quedarían bien, siempre que no fuera demasiado húmeda. En cuanto al grosor de los copos de avena, cuanto más finos sean, más crujientes saldrán las galletas. Seguro que las incorporarás a tu repertorio de recetas de galletas . Ingredientes Para 25 unidades Mantequilla sin sal a temperatura ambiente 170 g Azúcar moreno 100 g Azúcar 90 g Esencia de vainilla 5 ml Huevo L, a temperatura ambiente 1 Harina de repostería 100 g Canela molida 2 g Bicarbonato sódico (media cucharadita) 3 g Sal (media cucharadita) 2 g Copos de avena 260 g Cómo hacer galletas de avena Dificultad: Fácil Tiempo total 40 m Elaboración 25 m Cocción 15 m Precalentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo, y preparar dos bandejas con papel sulfurizado antiadherente. Disponer la mantequilla troceada en un recipiente con cierta profundidad, y batir con batidora de